משולש עבודה במטבח

מה זה משולש עובד?

משולש עבודה במטבח - סידור אזורי פעילות במרחק נוח אחד מהשני. מונח זה הושמע לראשונה בשנות ה -40, הכיור, הכיריים ומשטח העבודה נחשבו לאזורי פעילות. כיום ישנם שלושה קודקודים של משולש:

• מקרר;
• כיור;
• כיריים.

לא משנה באיזו תדירות עוברת העבודה במטבח ואיזה סוג כלים אתם מכינים, צריך להיות נוח לכם לקחת מוצרים ממקום האחסון, להעביר אותם לאזור העיבוד (לשטוף, לחתוך), לבשל.

• המקרר יכול להיות קומפקטי (מובנה מתחת לדלפק השיש), דלת אחת או שתי דלתות. וודא ששום דבר לא עוצר את פתיחת הדלת. אם הנחת אותה בפינה, הדלת צריכה להיפתח לקיר כדי להקל על השימוש.
• הכיור נבחר על פי מידות המטבח. חדרים מרווחים מתאימים לכל צורה ובכל גודל, קומפקטי אידיאלי קטן, אך עמוק. לסידור הזוויתי ישנם כיורים מיוחדים המשתלבים נכון במודול המסופק.
• הכיריים יכולות להיות מוצקות או מורכבות מכיריים נפרדות + תנור. נוח יותר להתקין ציוד עצמאי: כיריים בצד אחד של הכיור, ותנור - בתוך קלמר בגובה העיניים או כל חלק תחתון. התנור אינו צריך להיות ממוקם ליד הכיריים, הוא אינו משפיע על משולש העבודה.

בתמונה, גרסה של המשולש שבמרכזה מקרר

מה המרחק הכי טוב?

המרחק בין האלמנטים המרכזיים תלוי בשטח, אך המינימום הוא 120 ס"מ, המקסימום 270 ס"מ. כלל זה חל על מטבחים קטנים וגדולים. נסו לסדר את הפסגות קרוב ל -120 ס"מ ככל האפשר, כך שלא תצטרכו להתפתל ק"מ במהלך הבישול.

צייר קו ויזואלי בין זוג חפצים, הסר מכשולים שהתגלו - שולחנות, כסאות, ארונות שונים. פינת אי המטבח לא צריכה להיכנס לשטח הפנוי של המשולש> 30 ס"מ.

חשוב גם הוא רוחב המעבר בין הרהיטים במטבחים בצורת U בשתי שורות. גודלו 100-120 ס"מ.

בתמונה דוגמה ליישום הכלל באמצעות האי

תכונות עבור פריסות מטבח שונות

העיצוב תלוי בעיקר בסידור הרהיטים. באחת, במקום דמות, אתה מקבל קו ישר, בשני - שווה צלעות רגיל, בשלישי - משולש שפתיים.

בנוסף למיקום המטבח, יש לקחת בחשבון את מספר האנשים שבדרך כלל מבשלים אוכל. התנגשויות הן מסוכנות, ולכן חשוב שהדרכים שלך לא יצטלבו. במטבחים מרווחים מותקן כיור שני למטרה זו.

משולש עבודה במטבח ליניארי

סידור שורה אחת הוא הנוח ביותר להפעלה. זה קטן מדי - יש לך בין 30-40 ס"מ בין אזורי עבודה, או ארוך - אתה צריך לארגן מירוצים במהלך הבישול. בתוך המתווה הקווי יש שלוש דרכים ליצור משולש:

• התקנה בשורה של מקרר, כיור, תנור. כיור באמצע. על פי הכלל במשולש, משטח העבודה בין הכיור לתנור צריך להיות 80-90 ס"מ, 45 ס"מ בין אזור הכביסה למקרר.
• הסרת המקרר על הקיר הנגדי. מקם אותו קרוב יותר לכיור.
• מיקום משטח עבודה נוסף - איים. פיתרון זה מתאים למטבחים גדולים, ומקטין את המרחק בין פינות המשולש. התקן עליו תנור והתקן בכיור והמקרר באוזניות.

משולש עבודה במטבח הפינה

מעצבים מציעים לעתים קרובות פנים בצורת l מדויקת של המטבח, מכיוון שבארגונומיה אין להם שוויון.

הסידור הסטנדרטי על פי העיקרון של משולש העבודה הוא כיור בפינה, תנור, מקרר משני צידיו. מעל הכיור, אתה יוצר מקום לאחסון הכלים, בינו לבישול - משטח העבודה לחיתוך, ובסמוך למקרר - משטח שולחן ריק להפשרת מזון, אחסון הכרחי.

אם תרצה, משוך את הכיור מהפינה, אך השאר את החלקים הנותרים גם משמאל וימין.

כללי פריסה בצורת U

במטבח, האות P מציעה ארגונומיה בפני עצמה. שמנו במרכז הכיור, ומתחתיו תוכלו לארגן מדיח כלים. זה יהיה לפשט את תהליך העמסה ופריקה של כלים. הנקודות הנותרות ממוקמות בשני צדדים כדי לקבל משולש שולי שדה.

אם תכננת להתקין תנור במרכז, מקם גם את הכיור ומקום האחסון משני צידיו. אבל אפשרות זו תהיה הרבה פחות נוחה.

מתווה ארגונומי מקביל למטבח

סידור רהיטים בשתי שורות כולל חלוקת משטחי עבודה משני הצדדים. השאר את הכיור, הכיריים מצד אחד והמקרר מצד שני. לא תסתובבו ללא הרף, תרוצו בין השורות.

התקנת מקרר וכיור באותה שורה מזמן, דגם זה היה לא נוח ביותר.

בתמונה, הסידור הנכון של האזורים: הכיור והתנור יחד

פריסת מטבח עם אי

חלומות של אי אוכל במטבח, כמו בקולנוע אמריקאי, יכולים להתממש אם שטח המטבח הוא יותר מ -20 מטרים רבועים. אבל זה יכול לפשט מאוד את מיקום משולש העבודה.

אם אין לכם דגם מיניאטורי של המקרר, אז הניחו אזור בישול או שטיפה על האי. האפשרות השנייה היא קלה ליישום בביתכם, לאחר התקשורת מראש המותקנת במקום הנכון. בדירה יש לתאם את העברת הצינורות, וגם האסתטיקה של המטבח תסבול.

כשאתם מניחים תנור על הדום של האי, דאגו למכסה המנוע - מובנה באי או תלוי מהתקרה. דגמים גליליים מודרניים משתלבים באופן מושלם בסגנונות היי-טק, מודרניים ואחרים.

לאיזה אזור אתה לוקח לאי, מקם את שני האחרים ממול.

בתמונה אי עם כיריים

כשאתם מתכננים גרסה מחודשת, קחו בחשבון את הכלל של המשולש במטבח, נסו לשחזר אותו בחללכם. כשתוכלו לבשל במהירות ובנוחות, תתחילו ליהנות מהתהליך, אולי אפילו ללמוד כמה מתכונים חדשים.