Triangulo de trabajo en la cocina

¿Qué es un triángulo de trabajo?

Triangulo de trabajo en la cocina - disposición de zonas de actividad a una distancia cómoda entre sí. Este término se expresó por primera vez en los años 40, y el fregadero, la estufa y la superficie de trabajo se consideraron zonas de actividad. Hoy hay tres vértices de un triángulo:

• un refrigerador
• un lavabo
• cocina

Independientemente de la frecuencia con la que se realice el trabajo en la cocina y el tipo de platos que prepare, debe ser conveniente que tome los productos del lugar de almacenamiento, los transfiera al área de procesamiento (lavado, corte) y cocine.

• El refrigerador puede ser compacto (empotrado debajo de la encimera), de una o dos puertas. Asegúrese de que nada detiene la apertura de la puerta. Si lo colocó en una esquina, la puerta debe abrirse a la pared para facilitar su uso.
• El fregadero se elige en función de las dimensiones de la cocina. Las habitaciones espaciosas son adecuadas para cualquier forma y tamaño, pequeñas, compactas, ideales pero profundas. Para la disposición angular, hay sumideros especiales que encajan correctamente en el módulo provisto.
• La estufa puede ser sólida o consistir en una placa + horno por separado. Es más conveniente instalar equipos independientes: una placa a un lado del fregadero y un horno, en una caja de lápices a la altura de los ojos o en cualquier sección inferior. El horno no tiene que estar ubicado al lado de la estufa; no afecta el triángulo de trabajo.

En la foto, una variante del triángulo con un refrigerador en el centro.

¿Cuál es la mejor distancia?

La distancia entre los elementos centrales depende del área, pero el mínimo es de 120 cm, el máximo es de 270 cm. Esta regla se aplica a cocinas pequeñas y grandes. Intente colocar los picos lo más cerca posible de 120 cm para que no tenga que enrollar kilómetros mientras cocina.

Dibuje una línea visual entre un par de objetos, elimine los obstáculos detectados: mesas, sillas, varios armarios. La esquina de la isla de la cocina no debe entrar en el espacio libre del triángulo> 30 cm.

También es importante el ancho del pasillo entre los muebles en las cocinas en forma de U de dos hileras. Es de 100-120 cm.

En la foto, un ejemplo de la implementación de la regla usando la isla

Características para diferentes diseños de cocina.

El diseño depende principalmente de la disposición de los muebles. En uno, en lugar de una figura, obtienes una línea recta, en el segundo, un equilátero regular, en el tercero, un triángulo isósceles.

Además de la ubicación de la cocina, se debe considerar el número de personas que generalmente cocinan alimentos. Las colisiones son peligrosas, por lo que es importante que sus caminos no se crucen. En cocinas espaciosas, se instala un segundo fregadero para este propósito.

Triángulo de trabajo en una cocina lineal.

La disposición de una sola fila es la más inconveniente para operar. Es demasiado pequeño (tiene entre 30-40 cm entre áreas de trabajo o largo), tiene que organizar las carreras durante la cocción. Dentro del diseño lineal, hay 3 formas de crear un triángulo:

• Instalación en una fila de un refrigerador, fregadero, estufa. Hundirse en el medio. Según la regla del triángulo, la superficie de trabajo entre el fregadero y la estufa debe ser de 80-90 cm, 45 cm entre el área de lavado y el refrigerador.
• Retirada del refrigerador en la pared opuesta. Ponlo más cerca del fregadero.
• Colocación de una superficie de trabajo adicional - islas. Esta solución es adecuada para cocinas grandes, ya que reduce la distancia entre las esquinas del triángulo. Instale una estufa e instale el fregadero y el refrigerador en el auricular.

Triangulo de trabajo en la cocina de la esquina

Los diseñadores a menudo ofrecen interiores de la cocina en forma de L con precisión, porque en ergonomía no tienen igual.

La disposición estándar según el principio del triángulo de trabajo es un fregadero en la esquina, una estufa, un refrigerador a ambos lados. Encima del fregadero tiene un lugar para almacenar los platos, entre este y la cocción, la superficie de trabajo para cortar y cerca del refrigerador, una encimera vacía para descongelar los alimentos, el almacenamiento es necesario.

Si lo desea, saque el fregadero de la esquina, pero deje las secciones restantes también a la izquierda y a la derecha.

Reglas de diseño en forma de U

En la cocina, la letra P sugiere ergonomía por sí sola. Ponemos un fregadero en el centro, y debajo puedes organizar un lavavajillas. Esto simplificará el proceso de carga y descarga de platos. Los puntos restantes se colocan en dos lados para obtener un triángulo isósceles.

Si planea instalar una estufa en el centro, coloque también el fregadero y el lugar de almacenamiento a ambos lados. Pero esta opción será mucho menos conveniente.

Disposición ergonómica paralela de la cocina.

La disposición de los muebles en dos filas implica la distribución de superficies de trabajo en ambos lados. Deje el fregadero, la estufa a un lado y el refrigerador al otro. No girarás constantemente, correrás entre las filas.

La instalación de un refrigerador y un fregadero en la misma fila hace mucho tiempo, este modelo era extremadamente inconveniente.

En la foto, la disposición competente de las zonas: el fregadero y la estufa juntos

Distribución de cocina con isla

Los sueños de una isla para cenar en la cocina, como en el cine estadounidense, se pueden realizar si el área de la cocina tiene más de 20 metros cuadrados. Pero puede simplificar en gran medida la colocación del triángulo de trabajo.

Si no tiene un modelo en miniatura del refrigerador, coloque una zona de cocción o lavado en la isla. La segunda opción es fácil de implementar en su hogar, ya que tiene comunicaciones preinstaladas en el lugar correcto. En el apartamento, la transferencia de tuberías debe coordinarse, además, la estética de la cocina se verá afectada.

Al colocar una estufa en un pedestal de isla, cuide la campana extractora, ya sea integrada en la isla o colgada del techo. Los modelos cilíndricos modernos encajan perfectamente en estilos de alta tecnología, modernos y otros estilos modernos.

Cualquiera que sea la zona que lleve a la isla, coloque las otras dos opuestas.

En la foto hay una isla con una placa

Cuando planifique una nueva versión, considere la regla del triángulo en la cocina, intente recrearlo en su espacio. Cuando pueda cocinar rápida y convenientemente, comenzará a disfrutar el proceso, tal vez incluso aprenda algunas recetas nuevas.