Τι είναι ένα τρίγωνο εργασίας;
Τρίγωνο εργασίας στην κουζίνα - διευθέτηση των ζωνών δραστηριότητας σε μια άνετη απόσταση μεταξύ τους. Αυτός ο όρος εκφράστηκε για πρώτη φορά στη δεκαετία του '40, και ο νεροχύτης, η σόμπα και η επιφάνεια εργασίας θεωρήθηκαν ζώνες δραστηριότητας. Σήμερα υπάρχουν τρεις κορυφές ενός τριγώνου:
- ένα ψυγείο;
- ένα νεροχύτη?
- κουζίνα.
Ανεξάρτητα από το πόσο συχνά η εργασία στην κουζίνα πηγαίνει και το είδος των πιάτων που κάνετε, θα πρέπει να είναι βολικό για σας να πάρετε τα προϊόντα από τη θέση αποθήκευσης, να τα μεταφέρετε στην περιοχή επεξεργασίας (πλύνετε, κόψτε), μαγειρέψτε.
- Το ψυγείο μπορεί να είναι συμπαγές (ενσωματωμένο κάτω από τον πάγκο), με μία πόρτα ή με δύο πόρτες. Βεβαιωθείτε ότι τίποτα δεν σταματά το άνοιγμα της πόρτας. Εάν το τοποθετήσετε σε μια γωνία, η πόρτα πρέπει να ανοίξει στον τοίχο για εύκολη χρήση.
- Ο νεροχύτης επιλέγεται με βάση τις διαστάσεις της κουζίνας. Ευρύχωρα δωμάτια είναι κατάλληλα για οποιοδήποτε σχήμα και μέγεθος, μικρό ιδανικό compact, αλλά βαθιά. Για τη γωνιακή διάταξη, υπάρχουν ειδικοί νεροχύτες που ταιριάζουν σωστά στην παρεχόμενη μονάδα.
- Η σόμπα μπορεί να είναι στερεά ή να αποτελείται από ξεχωριστή εστία + φούρνο. Είναι πιο βολικό να εγκαταστήσετε ανεξάρτητο εξοπλισμό: μια εστία από τη μία πλευρά του νεροχύτη και ένα φούρνο - σε περίπτωση μολυβιού στο επίπεδο των ματιών ή σε οποιοδήποτε κάτω τμήμα. Ο φούρνος δεν πρέπει να βρίσκεται δίπλα στη σόμπα και δεν επηρεάζει το τρίγωνο εργασίας.
Ποια είναι η καλύτερη απόσταση;
Η απόσταση μεταξύ των κεντρικών στοιχείων εξαρτάται από την περιοχή, αλλά το ελάχιστο είναι 120 cm, το μέγιστο είναι 270 cm. Ο κανόνας αυτός ισχύει για μικρές και μεγάλες κουζίνες. Προσπαθήστε να ρυθμίσετε τις κορυφές όσο το δυνατόν πιο κοντά στα 120 cm, ώστε να μην χρειαστεί να πετάξετε χιλιόμετρα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Σχεδιάστε μια οπτική γραμμή ανάμεσα σε ένα ζευγάρι αντικειμένων, αφαιρέστε τα εντοπισμένα εμπόδια - τραπέζια, καρέκλες, διάφορα ερμάρια. Η γωνία του νησιού της κουζίνας δεν πρέπει να εισέρχεται στον ελεύθερο χώρο του τριγώνου> 30 cm.
Επίσης σημαντικό είναι το πλάτος του διαδρόμου μεταξύ των επίπλων σε δύο σειρές κουζινών σε σχήμα U. Είναι 100-120 cm.
Χαρακτηριστικά για διαφορετικές διατάξεις κουζίνας
Σχεδιασμός εξαρτάται κυρίως από τη διάταξη των επίπλων. Σε ένα, αντί για μια φιγούρα, παίρνετε μια ευθεία γραμμή, στη δεύτερη - μια κανονική ισόπλευρη, στην τρίτη - ένα ισοσκελές τρίγωνο.
Εκτός από τη θέση της κουζίνας, πρέπει να ληφθεί υπόψη ο αριθμός των ανθρώπων που μαγειρεύουν συνήθως τα τρόφιμα. Οι συγκρούσεις είναι επικίνδυνες, επομένως είναι σημαντικό να μην τέμνονται οι διαδρομές σας. Σε ευρύχωρες κουζίνες έχει τοποθετηθεί για το σκοπό αυτό ένας δεύτερος νεροχύτης.
Τρίγωνο εργασίας σε μια γραμμική κουζίνα
Η ρύθμιση μιας γραμμής είναι η πλέον ακατάλληλη για λειτουργία. Είναι πολύ μικρό - έχετε μεταξύ 30-40 cm μεταξύ των χώρων εργασίας ή πολύ - πρέπει να οργανώσετε αγώνες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μέσα στη γραμμική διάταξη υπάρχουν 3 τρόποι για να δημιουργήσετε ένα τρίγωνο:
- Εγκατάσταση σε σειρά ψυγείου, νεροχύτη, σόμπα. Βυθίστε στη μέση. Σύμφωνα με τον κανόνα του τριγώνου, η επιφάνεια εργασίας μεταξύ του νεροχύτη και της σόμπας πρέπει να είναι 80-90 cm, 45 cm μεταξύ της ζώνης πλυσίματος και του ψυγείου.
- Αφαίρεση του ψυγείου στον απέναντι τοίχο. Βάλτε το πιο κοντά στο νεροχύτη.
- Τοποθέτηση πρόσθετης επιφάνειας εργασίας - νησιά. Αυτή η λύση είναι κατάλληλη για μεγάλες κουζίνες, μειώνοντας την απόσταση μεταξύ των γωνιών του τριγώνου. Εγκαταστήστε μια σόμπα σε αυτό, και εγκαταστήστε το νεροχύτη και το ψυγείο στο ακουστικό.
Τρίγωνο εργασίας στη γωνιακή κουζίνα
Οι σχεδιαστές προσφέρουν συχνά εσωτερικούς χώρους κουζίνας σε σχήμα L, επειδή από την άποψη της εργονομίας δεν έχουν ίση αξία.
Η τυποποιημένη διάταξη σύμφωνα με την αρχή του τριγώνου εργασίας είναι ένας νεροχύτης στη γωνία, μια σόμπα, ένα ψυγείο και στις δύο πλευρές του. Πάνω από το νεροχύτη, δημιουργείτε ένα χώρο για την αποθήκευση των πιάτων, ανάμεσα σε αυτό και το μαγείρεμα - την επιφάνεια εργασίας για κοπή, και κοντά στο ψυγείο - ένα άδειο πάγκο για την απόψυξη των τροφίμων, αποθήκευση απαραίτητη.
Εάν θέλετε, τραβήξτε το νεροχύτη έξω από τη γωνία, αλλά αφήστε τα υπόλοιπα τμήματα και στα αριστερά και στα δεξιά.
Κανόνες διαμόρφωσης σχήματος U
Στην κουζίνα, το γράμμα P προτείνει την εργονομία από μόνη της. Τοποθετούμε ένα νεροχύτη στο κέντρο και κάτω από αυτό μπορείτε να οργανώσετε ένα πλυντήριο πιάτων. Αυτό θα απλοποιήσει τη διαδικασία φόρτωσης και εκφόρτωσης πιάτων. Τα υπόλοιπα σημεία τοποθετούνται σε δύο πλευρές για να πάρουν ένα ισοσκελές τρίγωνο.
Αν σχεδιάσατε να εγκαταστήσετε μια σόμπα στο κέντρο, τοποθετήστε επίσης το νεροχύτη και το χώρο αποθήκευσης και στις δύο πλευρές του. Αλλά αυτή η επιλογή θα είναι πολύ λιγότερο βολική.
Εργονομική παράλληλη διάταξη της κουζίνας
Η διάταξη επίπλων δύο σειρών περιλαμβάνει τη διανομή επιφανειών εργασίας και στις δύο πλευρές. Αφήστε το νεροχύτη, τη σόμπα στη μια πλευρά και το ψυγείο από την άλλη. Δεν θα γυρίσετε συνεχώς, θα τρέξετε μεταξύ των σειρών.
Η εγκατάσταση ενός ψυγείου και ενός νεροχύτη στην ίδια σειρά εδώ και πολύ καιρό, αυτό το μοντέλο ήταν εξαιρετικά άβολο.
Διάταξη κουζίνας με νησί
Τα όνειρα ενός τραπεζαρικού νησιού στην κουζίνα, όπως στον αμερικανικό κινηματογράφο, μπορούν να πραγματοποιηθούν εάν η κουζίνα είναι μεγαλύτερη από 20 τετραγωνικά μέτρα. Αλλά μπορεί να απλοποιήσει σημαντικά την τοποθέτηση του τριγώνου εργασίας.
Εάν δεν έχετε μικροσκοπικό μοντέλο του ψυγείου, τοποθετήστε μια περιοχή μαγειρέματος ή πλύσης στο νησί. Η δεύτερη επιλογή είναι εύκολη στην εφαρμογή σας στο σπίτι σας, έχοντας προεγκατεστημένες επικοινωνίες στη σωστή θέση. Στο διαμέρισμα, η μεταφορά των σωλήνων πρέπει να συντονιστεί, επιπλέον, η αισθητική της κουζίνας θα υποφέρει.
Όταν τοποθετείτε μια σόμπα σε ένα βάθρο του νησιού, φροντίστε για την κουκούλα - είτε ενσωματωμένη στο νησί είτε κρεμασμένη από την οροφή. Τα μοντέρνα κυλινδρικά μοντέλα ταιριάζουν απόλυτα σε υψηλής τεχνολογίας, σύγχρονα και άλλα μοντέρνα στυλ.
Όποια ζώνη μεταφέρετε στο νησί, τοποθετήστε τα άλλα δύο αντίθετα.
Όταν σχεδιάζετε ένα remake, σκεφτείτε τον κανόνα του τριγώνου στην κουζίνα, προσπαθήστε να το αναδημιουργήσετε στο χώρο σας. Όταν μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα και βολικά, θα αρχίσετε να απολαμβάνετε τη διαδικασία, ίσως ακόμη και να μάθετε μερικές νέες συνταγές.