Triangle de treball a la cuina

Què és un triangle de treball?

Triangle de treball a la cuina - ordenació de zones d’activitat a una distància còmoda entre elles. Aquest terme es va manifestar per primera vegada als anys 40, i el lavabo, la cuina i la superfície de treball es consideraven zones d’activitat. Avui hi ha tres vèrtexs d’un triangle:

• una nevera;
• un lavabo;
• cuina

Independentment de la freqüència amb què es desenvolupa la feina a la cuina i quin tipus de plats fas, hauria de ser convenient que prenguis productes de la ubicació, els traslladis a la zona de processament (renteu, talleu) i cuineu-los.

• La nevera pot ser compacta (integrada sota el taulell), d'una sola porta o de dues portes. Assegureu-vos que res no impedeixi obrir la porta. Si el col.loqueu a la cantonada, la porta s'ha d'obrir a la paret per facilitar-ne l'ús.
• El lavabo es tria en funció de les dimensions de la cuina. Les habitacions són espaioses i són adequades per a qualsevol forma i mida, petites compactes ideals però profundes. Per a la disposició angular, hi ha embornals especials que s’ajusten correctament al mòdul proporcionat.
• L'estufa pot ser sòlida o consisteix en un fogó + forn independent. És més convenient instal·lar equips independents: un fogó a un costat de l’aigüera i un forn - en una caixa de llapis a nivell d’ulls o qualsevol secció inferior. El forn no ha de situar-se al costat de l'estufa, no afecta el triangle de treball.

A la foto, una variant del triangle amb una nevera al centre

Quina és la millor distància?

La distància entre els elements centrals depèn de la zona, però el mínim és de 120 cm, el màxim és de 270 cm. Aquesta regla s'aplica a cuines petites i grans. Proveu d’organitzar els cims el més a prop possible de 120 cm de manera que no hagueu de remuntar quilòmetres durant la cuina.

Dibuixa una línia visual entre un parell d'objectes, elimina els obstacles detectats: taules, cadires i diversos armaris. El cantó de l’illa de la cuina no ha d’entrar a l’espai lliure del triangle> 30 cm.

També és important l'amplada del passadís entre els mobles de cuines de dues fileres en forma d'U. Fa 100-120 cm.

A la foto un exemple de la implementació de la regla mitjançant l'illa

Característiques per a diferents dissenys de cuina

El disseny depèn principalment de la disposició dels mobles. En una, en lloc d’una figura, s’obté una recta, en la segona –un equilàter regular, en el tercer– un triangle isòsceles.

A més de la ubicació de la cuina, s’ha de tenir en compte la quantitat de persones que solen cuinar aliments. Les col·lisions són perilloses, per la qual cosa és important que els seus camins no s’entrecreuen. A les cuines espaioses, hi ha instal·lada una segona pica per a aquest propòsit.

Triangle de treball en una cuina lineal

L’arranjament d’una sola fila és el més inconvenient de funcionar. És massa petit, entre 30-40 cm entre zones de treball o llarg: heu d'organitzar curses durant la cocció. Dins de la disposició lineal, hi ha tres maneres de crear un triangle:

• Instal·lació en una filera d’un refrigerador, lavabo, estufa. Enfonsar al mig. Segons la regla del triangle, la superfície de treball entre l’aigüera i la cuina ha de ser de 80-90 cm, 45 cm entre la zona de rentat i la nevera.
• Extracció de la nevera a la paret oposada. Poseu-lo més a prop del lavabo.
• Col·locació de superfícies de treball addicionals Aquesta solució és adequada per a cuines grans, reduint la distància entre les cantonades del triangle. Instal·leu una estufa al damunt i instal·leu l’aigüera i la nevera a l’auricular.

Triangle de treball a la cuina de la cantonada

Els dissenyadors sovint ofereixen interiors de cuina amb forma de L precisament, perquè en termes d’ergonomia no tenen iguals.

La col·locació estàndard segons el principi del triangle de treball és un rentat de cantonada, estufa i nevera a banda i banda. Per sobre de l'aigüera, hi ha un lloc per guardar els plats, entre aquest i la cuina, la superfície de treball per tallar, i a prop del frigorífic, un taulell buit per descongelar els aliments, l'emmagatzematge necessari.

Si voleu, traieu l’aigüera fora de la cantonada, però deixeu les seccions restants també a l’esquerra i a la dreta.

Regles de disseny en forma d’U

A la cuina, la lletra P suggereix ergonomia per si mateixa. Posem un lavabo al centre, i a sota hi podeu organitzar un rentaplats. Això simplificarà el procés de càrrega i descàrrega de plats. Els punts restants es col·loquen en dos costats per obtenir un triangle isòscel.

Si teníeu previst instal·lar una estufa al centre, poseu també l’aigüera i el lloc d’emmagatzematge a banda i banda. Però aquesta opció serà molt menys convenient.

Disposició ergonòmica en paral·lel de la cuina

El mobiliari de dues fileres comporta la distribució de superfícies de treball a banda i banda. Deixeu el lavabo, estufa per un costat i la nevera per l’altra. No giraràs constantment, corre entre les files.

La instal·lació d’un refrigerador i un lavabo a la mateixa fila fa molt temps, aquest model era extremadament inconvenient.

A la foto, l’ordenació competent de les zones: l’aigüera i l’estufa junts

Disposició de cuina amb illa

Els somnis de la cuina de l'illa, com en el cinema americà, es poden fer realitat si la cuina és de més de 20 metres quadrats. Però pot simplificar molt la ubicació del triangle de treball.

Si no teniu un model en miniatura de la nevera, poseu una zona de cuina o rentat a l’illa. La segona opció és fàcil d’implementar a casa vostra, tenint comunicacions preinstal·lades al lloc adequat. En un apartament s’ha de coordinar la transferència de canonades i també l’estètica de la cuina patirà.

Quan col·loqueu una estufa en un pedestal de l’illa, tingueu cura de la caputxa de la cuina: integrada a l’illa o penjada del sostre. Els models cilíndrics moderns s’ajusten perfectament als estils d’alta tecnologia, moderns i altres.

Sigui quina sigui la zona que porteu a l’illa, poseu els altres dos al davant.

La foto és una illa amb fogons

Quan planifiqueu un remake, considereu la regla del triangle a la cuina, procureu recrear-la al vostre espai. Quan pugueu cuinar de forma ràpida i còmoda, començareu a gaudir del procés, potser fins i tot aprendreu algunes receptes noves.